- ぶっかけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん [1] 240g,
- ・すだち（レモン等も可） 適量
- ・天かす 適量
- ・ネギ 適量
- ・おろし生姜 [2] 適量
- ・おろし大根 適量
- ・鰹節 適量
- ・亀城庵ぶっかけだし [3] 2袋
- ※冷ぶっかけのときは冷ぶっかけだし、温ぶっかけのときは温ぶっかけだしを使う。
－作り方－
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気を切って器に盛る。
※温ぶっかけの場合はもう一度熱いお湯に入れて温める。
（１）の上に、お好みですだち・天かす・ネギ・しょうが・大根おろし・鰹節などをのせる。
（２）の上から亀城庵冷ぶっかけだし（温ぶっかけの場合には、温ぶっかけだし）をストレートのまま、まわしかける。
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