- 余った麺つゆで、冷やしあんかけ豆腐
材料 (2人前)
- ・絹ごし豆腐 1/2丁
- ・亀城庵かけつゆ [1] 1袋
- ・水 大さじ4
- ・オクラ 2本
- ・かに風味かまぼこ 1本
- ・生姜 1/2かけ
- 【水溶き片栗粉】
- ・片栗粉 小さじ1
- ・水 小さじ1
－作り方－
オクラは塩（分量外）で板ずりし、さっと茹でて冷水で冷まし1cm幅に切っておく。
かに風味かまぼこは5cm幅に切り、ほぐしておく。
小鍋に、つゆ・水・(2)を入れてひと煮立ちさせる。【水溶き片栗粉】を加え、とろみがついたら火を止めて冷ます。
豆腐を切り器に盛る。(1)をのせて(3)をかけ、おろし生姜を添えて出来上がり。
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