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余った麺つゆで、冷やしあんかけ豆腐

  • 余った麺つゆで、冷やしあんかけ豆腐
余った麺つゆで、冷やしあんかけ豆腐

材料 (2人前)

  • ・絹ごし豆腐   1/2丁
  • 亀城庵かけつゆ [1]   1袋
  • ・水   大さじ4
  • ・オクラ   2本
  • ・かに風味かまぼこ   1本
  • ・生姜   1/2かけ
  • 【水溶き片栗粉】
  • ・片栗粉   小さじ1
  • ・水   小さじ1

-作り方-

オクラは塩(分量外)で板ずりし、さっと茹でて冷水で冷まし1cm幅に切っておく。

かに風味かまぼこは5cm幅に切り、ほぐしておく。

小鍋に、つゆ・水・(2)を入れてひと煮立ちさせる。【水溶き片栗粉】を加え、とろみがついたら火を止めて冷ます。

豆腐を切り器に盛る。(1)をのせて(3)をかけ、おろし生姜を添えて出来上がり。

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