タグ ‘製法’

生うどん、半生うどん、乾燥うどんの違い

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亀城庵の藤井正章です。 またまた、よくお客様から頂く質問です。   当店では主に、半生うどんをご提供していまして、一部生うどんもご提供していますが、 「乾麺(乾燥うどん)なの?」というご質問を頂くことが多いです […]

うどんがしょっぱい(塩っぱい、塩辛い)!なんで?

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亀城庵の藤井正章です。 今回はちょっとしたFAQ(よくある質問)話です。   讃岐うどんを販売させて頂いておりますと、皆様からよくご意見を頂きます。 一番多いのが「うどんがしょっぱい(塩っぱい)!」ということで […]