最近お気に入りの焼酎のなかの一本。ラベルが素敵だ。味は麦焼酎というよりもシングルモルトのスモ－キーさのやさしめのもの、といった感じである。
新規開業お考えの方、香川県内で短期で習得できる有名店ご紹介いたします。直営店亀城庵だけではないです。他にも良き店あります。連絡は資料請求のページまで。
写真は京都で目にしたセルフ店。
祇園祭を前に京都はそわそわムード。稼ぎ時稼ぐのはどこだ。京都の街角でも讃岐（風）セルフうどん店の１００円うどんがやたら目に付く。はなまるさんもどきの関西流したたかまねし商法が横行している。本当に残るのはどこだ。昼食は笹屋さんで蕎麦を食らう。十割蕎麦大変美味い。つゆも天然素材のみ、すっきり味に蕎麦湯がやさしい。プライベートで酒を飲みたい良き雰囲気の隠れ家。
写真は兵達の夢の後、閑古鳥鳴く宇多津ゴールドタワー。明日から出張。
今週大阪、京都にまたまた出張。お取引増えれば良いなあ・・・・・
今日は昼から県内の得意先まわり。夏を前に情報交換。皆熱心に頑張っておられる。うどんの味も皆違う。それぞれに際立つ特徴がある。これらはFCでは真似できない。だから大変な時代の中でも頑張れば存続できるのだ。
ぼんやりと過去を振り返りつつHのおかあちゃんに元気をまたまた分けてもらってきた。
明日は来客2件。どんな出会いになるのやら。うどんが取り持つ縁は善きものである。
写真は木曜に遅い昼を食べた新橋駅のさぬきうどんセルフめりけんやさんのかけうどん中に2点トッピング。510円くらいだったかな。トッピングの誘惑は敵だ。
写真は倉りさんとこの前の街並み。ハマの風が吹き抜けていく。
観世水の料理とお蕎麦は美味い。素材を大切になさる心が伝わる。
写真は平川店主と酔っ払い・・・・
夜中ホテルの窓から今にも降り出しそうな市内を眺める。
この街は天下の正田醤油の城下町。正田グループのパワーがみなぎっていた。
写真はとんかつやさんである。暗闇の中であるが店内にはお客多し。
今日は午前中営業にでて午後は来客であった。明日から関東出張。どんな進展があるのやら。写真は桑名の一の膳さんの厨房よりO石さんを望む。
写真は昨晩お邪魔した月草古里様です。
遅くに梅田のホテルに戻り沈。
写真は烏丸のこだわりの蕎麦屋笹屋さんの店内。
ほのかな光わかりますか。
有事関連3法案の今国会成立が濃厚になってきた。野党第1党の民主党が「物分りの良い政権が担える」バカヤロウだからだ。戦争加担、推進法案の成立に手を貸していいのか。歴史に汚名を残していいのか。そんなに大臣の椅子が欲しいのか。一体誰の意見を代弁しているのか。自由党同様権力の別動隊に他ならない。
学園祭でさぬきうどんを出したいと嬉しい問い合わせを頂いた。出来る限りの協力はしたいと思う。
写真は週末に開かれた地元南部公民館祭りに出てた蟲好きの愚息の絵。いかにもの5歳児の天真爛漫の絵である。
満濃のU木さんとこで一服。ここはご家族で頑張る土地に根ざしたお店。ナイスガイの若旦那とうだうだ話。冗談抜きでほんま何か店でもだせんもんかのー・・・・
夜は久々に会議に出席。会議は回る。腹が減って目も回る・・・・・
写真は今日の机の上。遅ればせながら中元準備のスパートを・・・・・・
讃岐路は今日はええ感じで晴れわたっていた。
中元シーズンの準備はなんとなく捗らず、最近は採用されるかどうかも疑わしい提案書、見積書作りに追われている。
東京は大荒れで傘を指したが役だたずびしゃ。丸の内で友を待つ間、となりに立っていた青年がいきなり倒れ救急車を呼んだりで騒然。
21日：朝早くから群馬県F関連まわり。帰ってからＯ取締役と勝鬨橋、新橋でちょいと一杯。Ｙさんまだお店に出てくれる様なのでありがたや。
22日：今日は宇都宮、昼は名物の餃子食べまくり。どれもこれも小ぶりでジューシー、そして皮はプリプリ。郷に入れば郷に従えなのである。東京に戻りS百貨店外商部の担当者にご挨拶。夜は西荻で一杯。がき相手の店ばかりで内容はいまいち。
23日：三鷹、埼玉北本を回り帰路に着く。新型レガシーの発表会である。今日から我愛車は旧モデルだ。気持ちは複雑である。
24日：今日は当番出勤。いつもの出張ボケが治らず訳分らん。相変わらず事務作業は足手まとい。
昨日の隣県徳島県知事戦は改革派の太田氏が惨敗した。またも保守王国の牙城をつきくずすことはできなかった。対立候補は河口堰は反対と争点をどこまでもぼかし、若さと中央へのパイプという利権構造への淡い期待で逃げ切った。不景気になれば旧態依然の保守が強い。多くの人は身近なわが身が可愛いのか。
昨日有事関連３法案が審議もされずに衆院を通過した。戦争体制は作られた。我々殺したり殺されたりする側の人間は否応無しに権力のいいなりである。協力しない場合は非国民なのか。
夜梅田に戻り学生時代の親友のＳ氏と飲み食いし、夜中にホテルに戻り沈。
午後から桑名に移動。電車の窓から長良川河口堰を見た。凄くでかかった。悲しくなった。
新しくオープンする『さぬき一の膳』さんは隣に回転寿司を併設の大型セルフ店舗。セルフだが随所にこだわりと工夫がある。ご成功をお祈りします。
その後近鉄白子駅のＫなりさんへ。地産地消の実践。セルフだってこだわりがあります。三重県もこのあたりまでは想像以上に人が多いところだった。
夜になり名古屋港近くの民宿お食事処『勝山』さんを訪問。主のＫさんが一人で切り盛りされてた。メニューと出汁についての意見交換。このご時世でも飲んでも泊れるので酒の売上は落ちてないとのこと。何の問題もない。
ホテルに帰りたくないので、錦などをうろつきぼろぼろ疲れた。
浪漫家
さぬき一の膳 きらり
午後から高松のお客様へ。そして県庁舎を見上げてきた。今は何だか気分も優れないので県庁には寄らなかった。
次週は出張で中京地区と関西に行く。なかなかうかがう機会の少ない地区だが出来るだけ多くの方とお会いしたい。
昨日個人情報保護法案が衆院を通過。次は有事法案か。すでに実施されてる住民基本台帳とともに権力による統制、支配が進んでいく。
お客様の入りはどうでしたか。満足していただけてますか。統一地方選も終わったことだしここいらで景気の低迷も底を打って欲しいものである。
午前中丸亀市の資料館の館長に丸亀城の歴史を伺いに行ってきた。亀城庵を語る上で丸亀城、丸亀を知ることは大切なのだ。これからも郷土のことを調べていこうと思う。
今日はメーデー。生活防衛のために頑張らねばならぬとこだが悲しいかな我が社に労働組合は無いのである。働くものは目先の利益と地域のしがらみの中で細分化、孤立化が進む。団結とシュプレヒコールが遠くの彼方に去っていくとき権力はやりたい放題が出来る。
今年のゴールデンウィークは小型だが売上にはどう影響するか。行楽地はじめ人出はどうだろうか。これによって卸の売りは違ってくる。
23日：川越でS氏と持ち合わせ群馬県太田市へ。正直朝上野から川越に行くだけで疲れてしまった。朝に乗り換え3回はきつい。Sリビングで中元のお願いをし、宇都宮に動きF重工生協でまたまたお願い。帰りに佐野で佐野ラーメンを食べた。さっぱりしこしこで美味かった。多加水の細い縮れ麺は鳥ベースのあっさりスープと相性よろしい。
夜は従兄弟と飲み歩き深夜ホテルに戻り泥睡。
24日：23区内各所に営業で回る。途中地下鉄の駅名を聞き違えて目的地が無く焦る。とにかく歩き回り疲れ果てた。風邪がひどくなり夜にはぜいぜいでMのH社長と茶店で歓談。肩こりもひどくなり辛い。
25日：千葉、習志野とお客様を回り夕方のＪＡＳで曇天の東京を後にした。行きも帰りも修学旅行の中学生が乗っており揺れる度にワーキャーと盛り上がるのだった。こちらは咳と鼻水をこらえるので必死であった。
28日：風邪の末期的症状を押して出社。息子がなってた水疱瘡をもらったかも知れぬ。彼方此方発疹で痒い。けど水疱瘡って何度もなるものだったか。ぼりぼりぼり・・・・・・
統一地方選後半戦が終わった。新旧交代は少しは図れたようだが大勢は大きく変化はない。強いて言えば共産党の一人負けである。この国は経済雇用安全保障が危機になると保守回帰が起きる。長いものに巻かれようとする。これからの4年間もっともっと悪くなるのか。それとも借金（財政赤字）承知で土建屋行政をまたまた続ける気か。保守派の金権選挙を見聞きするたび腹が立つ。
夜は宴会、これは盛り上がることも無くもくもく食べて終わり。早々に切り上げドームにダイエー近鉄戦を観戦に行く。外野上のガラス張り席しかなかったが満員の熱気を頂いた。首位攻防戦は近鉄が圧勝した。その後、キャナルシティー内のホテルに戻り、隣の高級ホテルのバーで飲みなおして沈。
日曜は門司の港をちょっと歩き、下関で水族館にいき、唐戸市場で好物の鯨肉を買い、その後火の山で昼食を取りあとはただひたすらバスに振られ帰ってきた。
夕方は通販の販売会議。終わってから丸亀の市場内のTで「うどん茶屋亀城庵」の慰労会。パートさんは元気だ。良き事である。私はたまたま同席してた函館のお客様と話しこんでしまった。終わってT代行運転で帰宅。ちょっと使わぬ間にえらく高くなったような気がする。地方の飲食業の衰退を防ぐ為に、夜の帰宅の手段、何とかならんか。代行代が怖くて外では飲めん。
イラク戦争は終焉を迎えつつあるという。予想以上の進展、米英軍の侵略、人殺しの「成果」を受け世論は結果論としての戦争肯定へと変りつつある。先日の統一地方選挙の票の行方にも大きな影響を及ぼした。なぜ戦争が許されないのか。権力による「合法的殺人」で殺されたり殺したりする側に私を含む多くの人々があるからである。そして今日的には、直接前線に出て殺人を行わない権力中枢部の連中でさえ不幸にして全面核戦争になったときは、仮にその場生き残ったとしても行き続けること自体が困難である。反戦、非戦は全人類的、地球的利害を代表する普遍的な理念である。故に正義の戦争も、良い戦争もありえない。
土日は家族サービスで大阪に行き梅田を歩いたり、ポケモンセンターに行ったり、ユニバーサルスタジオに行ったりと歩き回って疲れた。子供は思ったように歩いてくれないし配偶者は怒るしへとへとであった。
県議選は意中の候補はまたもや落選してしまった。がっくりである。
今回の統一地方選の評価は徳島県議選を除き保守派の圧勝。徳島は失職した知事支持派が伸びて、知事を失職に追いやった連中が議席を減らした。
全国的に肝心の投票率は悪いままであった。無関心という現状否定か、現状追認か。気になるのは石原氏の都知事選圧勝の背景にある保守回帰、「強い」リーダー待望論である。日本経済の長期低迷、亜細亜諸国の経済力の上昇、北朝鮮の様々な問題の表面化なかで民族排外主義の台頭、ファシズムの基盤が醸成されてきている点である。日本は昭和一桁後半に戻って良いのか。国民の大多数は切り捨てられる、犠牲を強いられる側である。貴方はどっちの側ですか。統一地方選2陣に向け再度考えねばなるまい。
今日は朝からG社夏ギフト通販の不採用通知。たぶん要因は仕切り価格であろう。選考基準内の高値で出した。だがこの値段でも儲けは出ないのだ。今の我が社の経営努力では世間の低価格高品質競争には参加できない。内情と品質をご理解いただく方々としかご商売できない。
サマーギフト向けの採用の合否もほぼ出揃ってきた。流通様の思惑は様々である。多様な価値観は必要ではある。しかし何が何でも先に価格ありきでは困る。こちらも市場を知る努力はするが、生産現場を知ることもして欲しい。もっと現場を見にこられることもあってよいのではないかと思う。
年度が変ったのに身の回りは整理がつかず、お客様からの宿題も捗っていない。もう中元シーズンまで日が無いなあ。
イラク情勢は泥沼。毎日確実にブッシュのせいで人々が殺されてる。即刻米英軍は停戦しろ。マスコミはは殺される側に立った取材、報道を行え。
26日：東京、千葉、東京と慌しい一日。夜はお取引先様のご厚意で赤坂の夜はふけて行った。最後は元気な韓国クラブの喧騒な深夜。真夜中に上野のホテルに着き泥沈。
27日：二日酔の中、朝から宇都宮へ。売買契約成立。昼に都内に舞い戻り新橋の香川、愛媛の合同アンテナショップ『せとうち旬彩館』へ行く。場所柄盛況である。我々のうどんがいきなり欠品になってたのが悲しい。店長さんと色々話したが、香川には縁もゆかりも無い東京の某スーパーの方。これではアンテナとは名ばかりの東京で売れるもの諸国名産である。本来取り上げるべきの地場産業、零細家内作業のものは取り上げられることは無い。2階の事務所で香川、愛媛の職員と雑談して2階の郷土・せとうち料理の店『かおりひめ』で遅めの昼食。こちらもしているのは東京の業者である。お味は・・・・・？
その後色々まわって上野の銭湯に行きサウナで先日のアルコールを抜きコンビニの弁当食って沈。
28日：朝から中野、茅場町のお客様を回り、遅い昼食を東京駅の地下街で取り、ボリューム満点ステーキカレー、1,000円しない。肉は柔らかく美味かった。それから大森のH庵さんへ。老舗の蕎麦屋さん。若い息子さんが頑張っておられる。商店街の中の店だが経営努力のたわもので元気。一度夜にプライベートで訪れたい。最終のJALで高松へ。
29日：メールチェックに午後少し会社へ。愚息岳はスイミングの15級進級テストに落ちてしまった。どうも親に似てデレートしていて力が入ってないのである。
31日：あれよあれよと慌しく讃匠18期も無事終えることが出来た。お取引先の皆様、お世話になった皆様本当に有難うございました。
出張準備も昼は通販の電話や問い合わせが多く何もはかどらん。本当に効率が悪い。明日から大丈夫なのであろうか。夜は歯医者に行く。
彼岸に西の地の出来事が気になり陰鬱である。
折角国内外で反戦気運が高まってるのにブッシュはどうしようもない。支持した小泉もどうしようもない愚かさである。反戦はフセインを助けるのではない。フセインにも武力行使をさせない、殺しをさせないのが反戦の大儀だ。誰に手を貸すのでもない、我々の意思なのだ。日米英西葡濠の権力者どもにはこんな簡単なことも解らないのか。いや解る気もない。こんなあほどもに殺されてなるものか、殺させてなるものか。
イラク情勢が緊迫してきた。ブッシュの介入阻止を求める反戦平和の国際世論が盛り上がってきた。殺してはならない。殺させてもいけない。ブッシュが手にした矛を収めさせねばならない。小泉政権は腰イソギンチャクになってる場合ではない。同じ中東でもガザ地区で人間の盾で非暴力抵抗運動をしていた米国人の平和運動家がイスラエル軍のブルト-ザーに轢死させられた。反戦平和の最前線はまさに命がけとなっている。人間の盾はイラクにも入っている。日本人の参加者も多い。殺される側の人々に立った報道、物の見方が出来なければならない。
またまた最近お問い合わせが減ってきた。沈静化してるか、はたまた私が時流に沿ってないのか。
まあそれにしても、熱烈議論好きのおじ様たちであった。１次会では食べながら論争し、２次会では歌いながら、またおねいちゃんたちと適当にだべりながら論争しているのだった。大体の概要はつかめてはいたのだが、本質的には何の一致点も見出せなかった。それとなくお二人同士の人となりが伝わりあったのが収穫といえば収穫。会って言いたいこと言い合うのが理解の一歩。価値観の相違は相違で良いのだ。
昼から県庁に行き商工観光課で東京アンテナショップへの不満をぶちまけてきた。もっともっと自分のような外野が、いや一県民、納税者として職員に言うべきことは伝えねばと思った。県の職員任せがいけないのである。
朝日新聞襲撃事件が時効を迎えた。言論の自由が「赤報隊」なるものの凶弾に奪われて以降、民主主義は大きく後退した。テロを恐れて報道機関、マスコミ、出版業界は体制順応、事なかれ主義に意識、無意識を問わず陥ったように思える。人類の進歩は言論の自由を前提に異なる世界観の者を認め、納得のいく議論を交わすことにより共生する事にある。決して武力による解決をはかってはならないのである。時効になったが民主主義への挑戦は断じて許さない。
8日、9日：島根県の瑞穂にスキーに行く。久々の冬型の天気で大荒れの吹雪になった。しかし家族でめげずにスキーなのだ。5歳の息子の上達はすさまじく、初級コースはボーゲンでこけずにすべれてしまうのだった。ゲレンデの人々はかわいいー、とかスゴーイとかつぶやくのだった。息子に上手になったなというと「お前がぷんぷん怒るからじゃ」とのたまうのであった。夜は旭温泉のゆかりに泊り雪の中の露天風呂につかり美味いものを食べてきた。翌日も吹雪にめげずスキーをし中級のロングコースで息子が切れて、できんと泣き喚き、配偶者も私も切れて修羅場と化した。帰り道チェーン規制が解けず雪のない高速をチェーンを履かされ通らされ案の定チェーンが切れた。公団とメーカーと警察はグルかと思えた。こりゃ冬用タイヤ履くしかないわな。安らぎに行っても最後はこうなったしまういつものパターンである。
10日：昨日の筋肉痛が取れずブルーな1日。先週の出張での宿題が遅々として進まない。夏企画の準備も進まない。
昨晩、配偶者は息子を学習塾に通わせると言いはじめた。嫌なら毎晩早く帰ってきて子供の世話しろと。たぶん早く帰ってもそんなことしないと思う。けど塾などの教育産業の食い物にはされたくない。こんな我々のような焦った親の弱みにつけ込んでくるのだが、塾任せの方が楽なのも事実だ。葛藤は続く・・・・
明日は歯医者へ。そして週末はスキー旅行で家族のご機嫌取りをする。
3日：朝会社でばたばたと準備し空港へ。昼一に新宿着。ホテルに荷物を置き府中Ｉに行きマネキンさんから状況集約。土日の売上が思うほか伸びてない。雨が降り出し催事後半も全く期待できない。それからI新宿本店を覗き、テアトルでKアシスタントバイヤー嬢と打ち合わせ。それから西日暮里の㈱ＭＡのＨ社長と打ち合わせ。焼きうどんのうどんはどうあるべきかで雑談。夕方外は大雨、池袋から東武東上線でみずほ台へ移動しＳ商の面々と歓談。雨の中、深夜にホテルにぐしゃぐしゃに戻り沈。
4日：電車乗り継ぎ宇都宮へ。昼食ご一緒の後は大手Nグループの関連会社でプレゼン。皆さん真剣、広がれば良いのだが。上野経由で赤坂見附へ、途中JRはお決まりの人身事故。幸い東北線は動いた。夕方の一ツ木通りのK町うどんは人影もまばら。M社で打ち合わせ。PBしてもきついとご相談を受ける。売価設定を低く始めると厳しい。夜W氏と虎ノ門から新橋へ。新橋の「おぴっぴ」のうどんはほっとする味。讃岐人のオアシス。そしてサラリーマンの聖地新橋で産まれて始めてホッピーを飲んだ。まあすっきりしていた味でこくはない。あても中トロ刺身480円、はまち刺身220円とすこぶる良心的。流石聖地なのである。そしてお決まりの隠れ家でうだうだ話。またまた終電で新宿に戻り泥沈。
5日：ビッグサイトの『FCショー＆ビジネスエキスポ2003』を見に行く。当社のオーナーが経営している麺機の大和製作所がビジネスエキスポの方に出展している。予想通りの盛況である。ただショー全体は幾分元気がないのではないか。FCという形態が曲がり角に来ているのかとも感じた。全体は讃岐うどん関係が目立つ。この時期は「はな○」先頭にまだ流行っている。「はな○」さんはそれにしてもえらい先を行ってるなー。しかしマスコミがもうポスト讃岐うどんと、次の火をつけに走っている。わがうどんもどこまでついた火を消さずに守れるかである。N販のS氏とまたまた食文化の未来を語り、そして1件営業にまわりJASの最終で東京をあとにした。
～2/28
27日：朝から催事場へ。天気は良いのだがお客様の入りはいまいち。マネキンさんと打ち合わせ飯田橋でラーメンを食べ午後は営業。営業先の副社長様から心理ビジネスの重要さを賜る。それから千住のKさんへ。また仕事がいっしょに出来るといいね、と言い合ってた方が転職され、またお付き合いが始まった。人の輪が広がるのは善きことである。通販の先輩会社から学ぶことは多い。夜一人寂しくラーメン食べて、ホテルで『どっちも料理ショー』のうどん対決を見て無性にカレー鴨南蛮うどんがたべたくなった。
28日：午前は練馬の取引先に顔を出し、昼過ぎに催事場を覗き売上の予想通りの悪さに落ち込み、送り込みを減らす段取りをして新宿界隈に打ち合わせに回り、ANAの最終でひとまず東京を後にした。出張中天気は良かった。
明日から東京、どうせまた寒くなるのだろう。飲み過ぎないように注意しよーおっと・・・・
折角の休みの土日は雨、買い込んでる酒をちびちび。一の倉山廃純米酒はフルーティで美味かった。ボンベイサファイヤジンもすっきりした芳香が口の中に広がり素晴らしい。
昼は半生うどんを茹で釜玉で食った。ネギがなかったのでわかめふりかけをかけたが、これまた美味かった。
今日は近場をうろうろと、業務用のお問い合わせの応対などなど、出張の準備はまだまだ進まず。
実は神戸はアポが取れず行けなかったので二都物語である。残念・・・・
18日：朝は会社の朝礼に出てそれからJRで大阪に。大阪駅のレストラン街で昼食。ダウンタウンの松チャンそっくりの人が正面の席で食べてた。服装がおしゃれなので業界人風。午後は営業まわり。19時に京都南座前でお客さんと待ち合わせ。南座前は同伴出勤や訳有りの男どもの待ち合わせのメッカか。綺麗なお姉さん（おば様の時も）が現れ、羽振りのよさそうなおじさまは一人また一人といなくなるのだった。私はおめあてのT社のお二人にぎをんの料亭を案内され、そこで主を交えうどん談義で皆で盛り上がったのだった。皆さん、酔って調子に乗り申し訳ありませんでした。A様の料理の腕前素晴らしいです。プライベートで利用します。W様えらそうな事いうてすんません。阪急の終電で梅田に戻り泥沈。
19日：大阪市内の得意先をあちこち訪問。午後ははなまるうどんを皮切りにうどんの3連荘。心斎橋のはなまるは昼飯時も過ぎたという時間なのに老若男女で溢れていた。大阪では一番の立地だろう。皆満足そう、店内は笑顔でいっぱいだった。かま玉中と竹輪天で493円。安いというより讃岐の感覚では高い。客単価は700円を越す店である。100円セルフは話題性があるが、その言葉が客を呼んでるのではない。はなまるがちょっとおしゃれな流行なのだ。味や麺質はさておき、このあたりは真摯に学びたい。だがFCは何度も書くが個人的には嫌いなのだ。
天満宮の和楽八でかきうどんをいただき主とうだうだ。いい出汁出てます。それから淡路のはなふぶきさんへ。Ｔ社長お世話になりました。一つ一つを形になさってることに頭が下がります。ここではおろしじょうゆうどんをいただく。盛付けも綺麗、麺も輝いてます。先週とうってかわり大阪にも美味いうどんはたくさんあります。主の姿勢が大切と痛感。
20日：何やかやと残務整理、と企画提案書作成。採用が厳しいと解っていても黙々と書類作成にいそしむのである。明日は○？ぶりに歯医者に行く。
今日は出張の準備と応対いろいろ、明日から2日間京都、大阪、神戸の駆け足での三都物語である。12月以来である。近いのに案外まわれてない。もっと営業せなあかん。
最初に行ったのは谷町筋のF、ここで怖い兄さんと落ち合い見物。路上に違法駐車した人が店に吸い込まれて行く。お目当てはうどん定食６８０円。日替わりのおかずが６品とご飯が付きボリュームたっぷり。うどん類も総じて価格帯が高い。何故か握りずしが売れてるのだった。味はどれもこれもすかん味だったが売れてるのだからしょうがない。お次は和泉市のN、ここは以前もいった癒し系うどん店。内外装は手造り感に溢れており宜しい。器、メニューは凝っているが味はこちらもすかん。要は濃いのだ。上本町で怖いお兄様を下し、梅田へ、阪急、阪神百貨店を探検。バレンタインデー間近で平日だのに人が溢れてる。都会は違うわい。阪神の地下でたこ焼きや一銭洋食を食らう。大阪は粉物が美味い。またここは安いのだ。１３０円で食べれるものがある。食べども食べども新メニューのイメージは煮詰まらないのだった。夜９時過ぎ坂出着。へろへろ・・・。
「電車の乗り間違いの受験生に快速電車臨時停車、粋な計らい」、状況に応じてきちんと現場判断できる大人が極めて少ないのか。こんなニュースが全国を駆け巡る。情報って何なのだろう。ニュースとは何なのか。国会会期中にもかかわらず、何がなされてるのか無関心にもってかれる嫌な空気が漂っている。ささやかな日常、ちょっとした出来事、・・・・ずんずん骨抜きになって行く。
午後から高松のBさんと打ち合わせ、ご馳走になったうどん大変美味しかった。光り輝く麺、透明でいりこの香りが優しいすっきりした出汁、流石である。
我々も悲観論、終末論のマスコミ情報に振り回されるのではなく、きちんとした情勢分析が必要である。
22日：朝職場に顔出し大急ぎで東京へ。先ずは荷物を置きに新宿新大久保のホテル飛鳥に入りる。そして身軽になって小田急で相模大野に行きI店催事場へ。マネキンさんと初顔合わせ。気合の入ってる他店を尻目に難なく夕方にはセット完了。夜,友と先週の恵比寿のダイニングでちょっと遅めの夕食。どういうわけかコース料理しかなく,また出てくるタイミングが遅く食事に３時間近くかかる。くたびれた。夜中ホテルのサウナ、大浴場に４００円で入る。こんなホテルは有り難い。先客は刺青のホストと思しき若者と怖い兄さん方。おっかな！我慢比べ。
２３日：雪、催事初日というのにまあよく降った。客の入りは悪い。のんびり午前を過ごし（こんなんではいかんがな）、午後から横浜の関内で打ち合わせ。飲食業の夢と思いを語り合う。夕方は横浜線、青梅線と乗り継ぎ、青梅の１つ手前の街でUさんと歓談。周りは積雪もかなりあり雪国だった。中央線の上りの最終で大久保にたどり着き、泥のような一夜をすごした。ウップ・・・
２４日：天気は回復、体調は回復しないが、企画提案に戸越のS社に向かう。昨日の京成線の事故の復旧が未だで地下鉄がなかなか来ない。午前の移動は頭に来た。昼から催事の様子を見に相模大野に戻りマネキンさんと留守中の打合せをし、欲出して西日暮里のＭ社に行き打ち合わせ。いやはやぎりぎりになり羽田に向かい、どうにか飛行機に間に合った。
２５日：ほんの少し残務整理に職場に顔出した。
２６日：近場の雲辺寺へスキーに息子と友と行く。家から最も近い雪（人工）のあるところ。高速使い４０分で山麓につき、やたらデカイロープーエーで山頂に行く。トリプルリフトが１基だけある２５０Ｍゲレンデのスキー場がある。幼児は乗り物、入場は無料で嬉しい。チビッコゲレンデもムービングウォーク付である。何やかやと夕方まで楽しんだ。県外に行くこと考えると安くつく。香川もほんのちょっぴり良くなった。
２７日：朝は会社に出て、またまた大急ぎで東京へ。Hサンルートに荷物を置き全Ｎ社を訪問、それから催事の相模大野に直行。日曜は売上が少し伸びてた。任せきりのほうが良いみたい。けどえらい雨が強く降る１日。店内は人影がない、本当にない。辛い。
夕方早稲田の得意先に新店オープンの打ち合わせ。雨の中バスに乗り間違い消耗した。はなまるの高田馬場店で軽い晩飯。カフェスタイルのおしゃれな店。お客は多いが殆ど喫茶店状態で回転が悪い。釜上げ系を頼む人が多く厨房もホールも大変。セルフといえどもこうなれば喫茶店と代わりがない。うどんはしっかりしてた。それなりに良い。
新大塚で待ち合わせＷ氏と讃岐うどん店心打さんへ。ここで２人のんべいと化す。近況や香川のことをただただ議論、そしてうどんを喰らう。ここの出汁は化学調味料を使ってなく優しい味。息子さんが後を継ぐことも決まった。ただ道路拡張で移転せなならんと。県外の方が讃岐うどんに惚れて味を継承発展させてくれるのは嬉しい。
２８日：今日は快晴。東武線で館林、伊勢崎とお客様を回る。昨年のお礼と近況の情報交換。うどんが取り持つ縁である。催事には帰れず、撤去はマネキンさんにお願いした。夜O氏と神田の割烹三福さんで会食。本当にここの料理は美味い、絶品である。食事後オーナーのＴさんと女将さんも交え料理話から内外情勢談義に。善い夜を過ごさせて頂きました。白子の味が忘れられない。嫁や子にも食べさせたい。
２９日：朝から習志野へ。Ｋさん、Ｎさんと打ち合わせ。年末に開いた居酒屋は絶好調で寝れない、Ｋさんは病気で寝込んでしまったと。のんべいばかり集まり毎晩喧嘩が繰り広げられる。２升飲む人もざらだと。一体ここはどうなっているんだろう。京成で都内に向かうが架線事故でまた車内に長く取り残される。最近ついてない。２社周り大急ぎで羽田に着いたが、高松行き飛行機は飛ばない。呆然と掲示板を見るがやはり飛んでくれない。あきらめて明日の便に変更を取り、ホテルを探し回り、品川プリンスの１番安い部屋をどうにか押さえた。疲れ果てた。憂さ晴らしに無理やり従兄弟を誘い新橋で飲みまたまたまたまた終電でホテルに戻り沈。
３０日：やっと帰ってこれた。空港傍のお得意様Hでかけ大を食べる。麺がしなやかで美味い。午後から来客。夜の会議は欠席し残務整理。配偶者がインフルエンザで寝込みご機嫌斜め。夜びびりながら帰宅。
３１日：何気なく会社に行ったら本当は当番休みの日だった。出張ボケで頭が変。追われる様に残務を片付け、午後県庁に行き観光振興課でうどんと香川の観光についての思いを止め処も無く語り帰ってきた。明日も休みだが午後から来客予定。嬉しいような悲しいような・・・・・実は悲しい。
地元坂出与島から京阪フィッシャマンズワーフが今年度末に撤退することが明らかになった。一時は瀬戸大橋観光の拠点であったが近年はさっぱりだった。確かに風光明媚ではあるがリゾート地ではない。近くに工業地帯が見えてしまうのも見慣れた瀬戸内の日常風景でしかなかった。坂出市民として与島に行くのは車のトイレ休憩だけ。これは観光客も同じだろう。中途半端な場所の中途半端なものはすぐに飽きられる。地に足着いた文化がないのである。
２つの事例は明らかに日本のひとつの時代の終焉を物語っているようである。
明日から出張、１週間ばかしお休みし、またまとめて書くだぁー。
人類の大きな一歩はこれからの夢にとっておこう。
大阪鶴見緑地のセルフ店 横浜伊勢佐木町のうどんダイニング
～1/16
15日、S氏と埼玉、三鷹と新年の挨拶回り。昼食はえびすのダイニング。炎の出張料理人平野寿将氏オーナーのお店。店内はこっている。創作和風のランチ、ドリンクついて1,000円しない。食べたのは炙り近海マグロカルパッチョ風丼。アボガドも入っていてまるでトロの味。満足満足。夜はＯ様接待で歌舞伎町の月亭。
16日、朝は物産協会の平井参与とお話。今年で80歳、本当にお元気。香川県の物産の東京での普及に生涯をかけて下さった大先輩である。春から香川県のショップは愛媛県と合同で民間運営になる。香川県人の拠り所が消えてなくなる。日本は小さくなった。東京主体のグローバル化が完了した。東京には地方は要らないのか。昼から赤坂の蓬莱倶楽部でN協同組合のS理事長と懇談。ここではひょんなことで炎の料理人沈さんともお話の機会をえた。帰りに料理長金萬福に見送られた。テレビでしか見れない人と身近に接した。食べ物の縁は凄い。
横浜は伊勢佐木町に飛びうどんダイニングKを拝見。異色のうどん店。うどん店は色々あってよいのだ。それから藤が峰のお客様に寄り相模鉄道、京浜東北線で帰途を急ぐが途中人身事故で品川と田町の間で電車の中に閉じ込まれる。お陰で飛行機にぎりぎり、くっそぉ－マイル登録が出来なんだ。出張中いつも誰かが電車に飛び込み私の予定を狂わす。東京では毎日何人が飛び込み自殺をしてるのだろうか。日本の年間自殺者は3万人を越える。死亡原因のダントツである。
火曜から東京３日間、また皆さんお世話になります。ひとりごとは暫くお休み・・・・・
催事準備ははかどらない。何もかも未だ決まらぬことばかり。14日に下見に行き直前だがイメージをつかみたい。
業務用問い合わせは相変わらず「100円セルフ」の麺線のお問い合わせばかり。我が社の麺はそこまでついてける価格ではない。「讃岐うどんは100円のもの」「安っぽいもの」という感覚が定着してきていることに危機めいたものをひしひしと感じる。また悔しく思うのは開業しようとする人から「讃岐うどんは美味いから」と言う声をあまり聞かないことだ。
午後から丸亀のNで話し込んだ。うどん屋をうどん屋として成功させるには良い麺と出汁があるだけでよい。メニューはシンプルでよい。うどん屋は飯屋じゃない。うどんを食べたい人が来るところ。あれもこれもするよりシンプルが一番、その上経費も安くつく・・・と。 うーんなるほど。 うどんを他のものに置き換えても成り立つ真理である。
～003/１/5
3，4日は実家に年始挨拶に行き5日は普段の日曜日。息子が水泳の17級進級テストに何故か受かり16級になった。テストは来週に受けるはずだったのに・・・・・？
どういうわけだか気温が高い香川が寒く感じるのはなぜだろう。氷点下10℃の世界のほうが暖かい？
今年の後半は「うどんブーム」がBSC騒動の以降の外食の「救世主」として「造られた」。そしてデフレの時代、そしてお客のオリジナルメニュー志向に乗り、「セルフ」がおしゃれな形態として注目を浴びている。開業を目指す人の口から出る言葉は「セルフ形態で」「100円～150円のうどんが出したい」「フランチャイズ展開を計りたい」である。
来年はどんな年になるのかな。日本中が香川県内のような外食事情になるのか・・・個人的には地域特性のない、個性のない、型の決まったものは嫌いだ。大阪には大阪の東京には東京の、釧路には釧路の那覇には那覇の・・・・・・良さがあるのだ。
来年は6日から うだうだ いうでぇー！
夜は会議。やれどもやれども宿題は増える。なかなか利益は出ないし、厳しい日々は続く。仕事が出来るだけありがたいのか、こんなことを思える時代が閉塞感に満ちているのか・・・・もっと明るく開き直ってやりたいことせなあかんな。目先のことばかり考えてたらだめだ。
まあ要はこれからなのだが年明けから出張の合間を縫ってHPの手直しから始め様と思っている。
直営のうどん店の年末年始の人員が足りない。自分は出ないので調子の良い話だが、どなたかホールに入れる人はいらっしゃいませんか。それと皿洗い。自転車操業は続くのである。
年末がいよいよ近づく中うどんがなくなってきた。業務用の方、PBの方にご迷惑をおかけしている。特にご予約いただいてるもの以外は厳しい。昨年対比で凄く伸びてるというのではない。卸は減ってるのである。消費動向の予測がつきにくい、在庫ロスを減らしたいという厳しい情勢ゆえに結果として麺がないのである。新たに製造しても１日の生産量は限られているし製品となるまで3日以上かかる。言い訳がましくなりすいません。
最近また子供と接してない。いかん。
要は仕事の段取りが悪すぎるのだ。
メンバーは最年少28歳から50うん歳のそれはもう女性が一人もいない寂しくむさい、しかし「たくましい」集まりとなった。それにしても我が会はほんま若い娘来んようになってしまった。寂しい。おっさんばかりなので会話も自ずとおっさん話、と下ネタありである。食い尽くしたので系列のスナック3000円で飲み放題歌い放題にしてもらい久々に地元坂出で深夜まで飲んだ。安いので可愛い娘やお嬢チャンはいない。おばちゃんが来てもめんくいなおっさんたちはおっさんだけの会話で盛り上がるのだった。
募集してる催事要員の応募がない。こうなったらマネキン紹介所にとりあえずお願いしかないのかな。
年末になり、卸の年内出荷が厳しくなってきた。
午後打ち合わせに高松のBさんへ。しっぽくうどんを食べたが美味いの何の。具が大きくて豪華絢爛。冬の王者しっつぽく。がんばって早く片付、夜は何年ぶりかの『山足』の忘年会。
,20
結局お客様の所在はわからなかった。
午後から大阪に行きＴ緑地傍のセルフ店『M』へ。雨がやたら降ってきた。席数６４席のぴかぴかのうどん店。うどんメニューが小一律２８０円。ちょこちょこ取ったら７６６円かかった。こんだけ金出せば大阪はもっと美味いもん食える。セルフでこの値段はいただけない。店員は皆素人、もたもたしとるしかけだしは煮詰まってて辛い。
雨の中寝屋川のお店でご夫婦と話しこみ、夜に天満宮近くのうどん店でお話。その後京橋で夜中まで昔の先輩と飲み、よれよれになって梅田のホテルで沈。
２０日、午前中京都に飛び企画の打ち合わせ。昼過ぎ梅田に戻り地下街をうろつく、第３ビル地下のうどんや『Hれ』の前は大行列。何時になっても列がちじまらん。待つのは嫌いなので近くのラーメン店で昼食。食後市内で打ち合わせの後三宮へ飛び来春ダイニングバーの開店予定の方と打ち合わせ。
ちゃんとした年末のご挨拶回りは出来なかった。
午後から配達に行って、それから新規開業を考えてるお客様とお打合せ。セルフ店をお考えの場合、うちの半生では麺のコストは難しい。製麺機での機械製麺をお勧めする。そこから姉妹会社の大和製作所へバトンタッチ。
仕事はあれやこれやとばたつくだけ。あちこちからの問い合わせの対応に明け暮れる。首突っ込みすぎなのかなー。
今週は週の後半大阪、関西に行くことにした。年内で企画の大まかな方向性を固めたい。例年歳暮期が済めば長い冬がやってくる。何とか乗り切るために皆さん力を下さい。
今週の土曜の夜は我が『山足』の忘年会。家族連れで飲むぞ、食うぞ。ちなみに我が社には忘年会は存在しない。
気になるうどん麺線についてのクレーム。出来れば年内に現物をお見せいただきに大阪府に行く。
～12/13
12日、ほとんど一睡も出来ずに朝6時に西口で待ち合わせ。太田に走りＦ重工生協納品の立会い。本工場、Ｙ島、Iとまわる。生協の皆様、総務の皆様本当にお世話になりました。
夕方、大久保にザうどんや大将のS社長を表敬訪問。歌舞伎町、大久保店の開店も間近。セルフうどんの草分け、勢いづいて来ている。東京の市場は大きい。何でもありだ。逆にどうしてセルフ店がなかったのか。スタバはじめ時代の産物である。東京は流行り廃りが早い。
13日、ホテルを出て西日暮里から赤坂へ。赤坂では韓国家庭料理の店で歓談。M社のＴさん美人姉妹は台湾の娘さん。「国際的」？昼食会となる。韓国料理は野菜がたっぷり量もありコーヒーおかわり自由で1000円しない。東京は食に不自由しない。赤坂はいつもどこかでお店の工事、店の入れ替わりは数ヶ月ペース。久々に来ると景色が変る。午後からP亭のＹ氏と打ち合わせ。
飛行機までの時間、うわさの丸ビル見物。えらい気合が入った建物。大きな窓から正面に見える東京駅が素晴らしい。見事な絵だ。吹き抜けは５階分。傍に寄ると巨大なツリーも上から見ると小さく見える。それだけ全てが巨大。昨年オープンした大阪梅田のよどばしカメラも凄いと思ったが東京は世界の東京、世界の丸ビルである。フロア－は高年のおば様おばあさんで溢れかえっていた。
３日間雨が降らなかった。
明日から駆け足で東京。師走の首都はどんなあんばいかいのぉ。
昨晩今年2本目のボジョレーヴィラージュヌーボを飲み干した。すっきりしてて美味い。13,4年前はお祭り騒ぎだったが、ブームもすっかり定着した感がある。日本経済の低迷ばかりが話題になるが昔は高嶺の花だった良き酒を飲むにつけ円の価値の高さを実感する。（難しく考えればこれも米帝の陰謀なのだが）その気になればドンペニだって買って来て飲める。飲兵衛には良き事である。
今日は東京は雪とのこと。この時期の雪は嫌だなー。荷物に影響する。あさっての出張までに回復しなきゃ堪えるな。
夜になって事務所内は電話も少なくなり静か。たまに横の娘さんがネット受注の処理で爆発する。ガス抜きせないかんなー。皆もそろそろ疲れが溜まりきってきとる。毎日深夜までご苦労様。歳暮の真っ只中、受注出荷とあわただしく動いてるが、かといって決して儲かってる訳ではない。こういう業界なのである。総力戦はギフト時期だけ。総力戦故に固定費も湯水の如く流れる。駄々漏れ。1月からの閑散期対策、頭が益々痛い。
ここのところ、箱やさんや、フィルム包材やさんのポカミスに振り回される。一番起きて欲しくない時期に立て続けて起きる。どうなってるんだ勘弁して欲しい。間違ってても経費がどうしたこうしたと言い訳で前向いて進まん。事情はあるのだろうがお使いいただく人のことを考えなきゃ。はようちゃんとした物おさめんかい。
通販頒布会用の商材のよいのがなかなか見つからん。麺、出汁以外のものはまだまだ弱い。もっともっと地元の業者との結びつきを強めないかん。変化球が投げれん。
ブームはいとも簡単に創られるのである。一過性に終わるかどうかは受け次第。大切なのは日頃の地道な生き方。
公明党と共産党は北朝鮮問題でお互いを潰しあい、自民党は高みの見物。裏では公安の影がちらつく。共産党を除名になった元国会議員秘書の暴露がおおもと。この元秘書の除名の理由は公安との接触。案の定、除名後公安の犬に成り下がった訳である。要は公安のスパイだったのである。政権党の狙いは拉致問題で感情的になってる世論に乗じ北朝鮮に良い悪いも含めかかっわりのあった政党を全て潰すこと。戦後政治の総決算、全てはシナリオどおりに進んでいる。
イージス艦のインド洋派兵が決まった。時代は戦時中である。
歳暮はもうすぐ山場。時代の反映か法人（企業）向け需要は減っている。1件あたりの金額も小額化が続く。一部さぬきうどんブームといえども個人消費は低迷中。付き合いで物を買い送るという時代は終わってきたのか。皆でよくなる時代から個人が生き残りをかけた時代と演出されている。真の民主主義は競争であると。だまされるな。競争で勝つのは持ってる一部の者たちだけだ。もともと最初からサバイバルなら勝負はついている。結論を見極めたとき帝国主義の本質がみえる。
『急募』しているプロモーションスタッフの応募問い合わせが1人もこない。困った。どうしよう・・・・そこのお嬢さん、貴方を探しています。
うちの息子は蟷螂に夢中。死にかけて弱ってるのを虫かごに入れご満悦。蟷螂のお絵かきもいっぱいしてる。庭にはしっかり卵を２個キープ。子蟷螂が出てくるのをまだかまだかと待っている。
今日で11月も終わり。12月はどんな月なのかな。走りまわるくらいがちょうど良いかも。1月からの関東のプロモーション用の人員を募集します。連絡ください。
わが街坂出市制60周年冬の祭りの準備を見に行く。案の定、中途半端にしょぼくトホホ・・・・『うどん茶屋亀城庵』のイルミネーションも出来た。新人清村氏えらい。これでわが社の立場は保たれた。とにかく皆で楽しみましょう。昼下がり駅近辺を歩いたが空き店舗だらけのゴーストタウン化が進んでいる。道行く人はいない。ほんと商売とは無縁の街になってしまった。30年前は駅前や商店街には人が溢れてたのに。地方都市の衰退ははなはだしい。活力、やる気、希望、夢、未来・・・・どこに行ったのか。しっかり2本足で立ち前を見据えねば。
東京で健気に生きる人、友を見てきた。こんな時代でも皆つつましく生きている。『夢』を抱いて。どさくさのなか自衛隊よ中東に行くな！そんなことで貢献せんでよろしい。
～11/27
11/19、浅草橋の全赤さんに直行し新横浜の取引先を回り夕方からマネキンさんと打ち合わせ。閉店を待ってI百貨店B1グローサリー売場で設営。なかなか什器が到着せず待つに待ったが結局着かず、とぼとぼ夜の新宿を後にする。
11/20、早めに行き設営。色々飾り付けたが消防法やら社内規定やらで最低のシンプルなものに落ち着かされたしまう。何でか立場が弱い、卑屈なスタートとなる。夜川崎でS様と面談。厳しい時代の中で生きていくのは大変なこと。
11/21、朝から習志野に行くが取引先がつかまらずそのまま横浜へ。鶴ヶ峰で新規開店のうどん店と打ち合わせ。小さくておしゃれな店の開店はもうすぐ。成宮様頑張ってください。
夜、新宿でH様と面談。定年退職し来年会社を立ち上げる予定で動いていらっしゃる。色々ご指南いただき感謝。
11/22、曇天。朝から新宿湘南ライナーで逗子へ。駅を降りるとやたら寒い。一発で風邪引いた。葉山のS店でうどんメニューの打ち合わせ。お寿司が美味しい高級店。うどん投入で昼時間の活性化を目指す。へろへろに新宿に帰りプロモーションの売れ行きをチェック。折角昨日の『どっちも料理ショー』で讃岐うどんが勝ったのに、売れ行きが伸びない。送り込み予定数を大幅に減らしてるのに。
土日は香川に帰った。
11/25、朝溜まった残務を中途半端に片付東京へ。今回はホテルは新宿のサンルート、禁煙ルームで助かる。もうおんぼろビジネスは嫌だ。体が変になる。プロモーションの様子を見、足らない消耗品を補充しあたふた。初めてドンキホーテを覗いた。怪しいの一言。店内はテレビショッピングお馴染み商品と１８歳未満禁止商品、変った家電、などなど色々天井高く積み上げられ通路は狭く何がどこにあるか解らぬ迷路状態。これはこれでコンセプトが明確、故に流行るのか。新宿は酉祭り一色。しかし雨。夜は埼玉富士見市の取引先で歓談。ホテルへの帰りは大雨。傘さしてもスーツが台無し。
11/26、朝から再び習志野へ。今回は開店の打ち合わせが出来た。３階建ての大きなお店。オーナーは香川県人。勿論うどんも出します。次の土日はプレオープン。新宿に戻り売場に立つ。皆うどんのこと知らないんだ、生とか、半生のなどの状態のこと、調理の仕方、食べ方などなど。惣菜や外食、レンジでチンが当たり前の中で調理することが本当に無いんだ、また見たことも無いんだと思う。こりゃ商品売るには実演販売もやらなしょうがないかも。閉店後もくもくと搬出準備。悲しいかな売れ残りがいっぱい出た。生うどん主体だったのでこりゃ廃棄じゃ。悲しいかな現実は経費倒れである。マネキンさん１人で大変でした。ご苦労様。２人体制にしたいが赤字が増える。深夜Aさんと八重洲で一杯。晩飯遅くて餓死寸前だった。
11/27、物産協会、全赤さんをたずね夜、香川へ。讃岐路は寒かった。風邪が治らん。
きのうから我がうどん店で「さぬきの夢２０００」を練りこんだうどんを期間限定で出している。きょうはかけと舞天ぶっかけ（温）で食べてきた。使用配合率は押さえてはいるのだが特徴であるもちもち感が出てしまう。そしてうどんの表面がつるつるである。麺の好みは人それぞれだと思うが私は従来の国産100％（さぬきの夢2000を含まない）もののほうが好きだ。舞天はサクサクで美味い。温ぶっかけの出汁も良くなった。出汁はさっそく今度の催事で試してみよう。食べすぎでお腹が下り気味である。
雑誌『週間金曜日』がたたかれている。ここは売国マスコミではなく良心的マスコミだ。一時流行化した『買ってはいけない』はここが出していたのでご存知の方もいるかと思う。曽我ひとみさんの北に残された家族へのインタビューがいけないとたたかれている。日本国の交渉に水をさす、北の言いなりだと。マスコミの使命は国家、権力に屈することなく情報を届けることである。正しい、正しくないを判断するのは我々である。判断材料を権力や資本の介入をを受けずに示すことである。この雑誌は企業広告で成り立っている雑誌と違い、定期購読者の購読料により成り立っている。権力から見れば都合の悪い、存在して欲しくないマスコミだ。悪いのは国の言いなりにならない『週間金曜日』ではなく、拉致をした北朝鮮であり、この間放置してきた日本国政府、そしてとりまく不安定な東亜細亜の国際情勢ではないのか。問題を摩り替えてはいけない。日本国政府の動向から目をそらしてはいけない。
わが町坂出もこの冬駅前を電飾するそうな。市制６０周年祭とやらで息子が保育所に電飾で使うペットボトルを持っていった。どこへ行っても冬は電飾、あまりに能がない。星空の一番美しい季節になんでそんなことするの。私は寒い夜はしみじみ焚き火の火を見ながらシングルモルトウイスキーに氷を転がしながら友と馬鹿な話でもしていたい。
横浜、千葉県とお店開店の嬉しい連絡をいただいた。早速次週開店前の様子を見に伺うこととする。関東方面の方々、お時間ありましたら松井をお使いください。なんかの使い道はあると思う。
空は春だが、里山は見事に色づいた秋本番。うどんが美味い季節です。讃岐の風景をめでながらうどんをかきこみませんか。冷たい風にあつーいうどん。外で食べるのが最高。場所柄無理なときは窓でも季節性のある絵画でもよろしい。
なかなか叱るのは難しい。自分はガキのころ叱られてばかり、叱られてばかりの人間はこういうのが苦手だ。善い人であろうとする弱い自分がいる。
歳暮の卸の各社カタログが次々と出来上がってきた。コンパクトに収めたものが多い。もっと讃岐を強調したかったと反省するも提案したのは春先から夏にかけて。時は平等に流れている。要はまだまだ甘いのである。
夕方、某うどん屋の箱デザインの打ち合わせ。頼りにしてます、ナベイチさま。
入金確認してたら隣の県のご主人無くした奥さんから残高振込みがあった。まだお悔やみにいけてないのが辛い。
Gのお得意様、今日はとんでもないことをしでかしてしまいました。お許しください。叱っておきます。
～11/8
11/7、天満橋で午前中新たな出会い。本物志向の先端を企画なさってる方々と歓談。商品企画とは、求められる商品とは、まだまだ取り組むこと、開発せねばならぬこと、クリアーせねばいけないこと限りなし。名古屋に飛び駅の近くで企画打ち合わせ。名古屋はまだまだこれからの所、早く2泊でも3泊でも出来るように顧客を増やさねば。夜に大阪に戻り学生時代の親友と天満で一杯。とにかく天満の居酒屋は安い。労働者の憩いの場所、湯豆腐150円、鯨ベーコン400円、きびなご刺身200円メニューも100品を越える。どうだまいったか・・・の幸せの空間。
11/8、朝から京都、こちらも本物志向の強いところのとお打合せ。ホントニ皆さん末永いお付き合いをお願いします。終わって守口の百貨店の売場訪問。うううちの可愛いうどんが最下段に・・・うっうっ辛い。担当者は今日は尻に火つけられとるように忙しいと充分話にならなんだ。尼崎に飛んでホテルの「四国フェアー」の総括。ホテルで1ヶ月取り組んでいただけたことが何よりの成果。次の機会も是非是非。感謝。それから大阪で商談しへろへろになり坂出に。帰ってきたら雨だった。
なにわの商売をしっかり見てこよう。
讃岐路は冷たい雨が通り抜けていった。
それから会議。売上は落ちてるし、利益だって・・・・・トホホ数値は正直ね。現実を突きつけられるとぐうの音も出ない。皆さんうどん食べてますか。もっともっと食べてください。・・・・・・
話は変わって日本シリーズはアッサリ憎き巨人がＶ。パリ－グの存在価値そのものが問われかねない結果となった。野球の世界は現実の経済情勢の先頭を行ってる気がする。「ボーダレス」「自由化」のもたらすものの行く末は何か。しっかりと見据えねばなるまい。・・・・・・
坂出は駅前でも人が少なく広々してる。見上げればやたら青い空が広がってた。この空の彼方に北朝鮮も、イラクもチェチェンもあり人が生きている。みんなの頭上にはどんな空が広がってるのかしら。
夕方お客さんのところに行きうだうだ、その店の方向性を語り合う。香川も冷たい秋の風が吹いている。讃岐うどんブームにあやかれてる店は地元香川では極一握りの店のみ。みなじっくり耐えている。
自由が丘のお蕎麦屋さんです埼玉の田舎うどん、ボリューム満点、店内は意外と凝ってます 直売所づくりの参考になりました
～10/25
23日、赤帽さんとＦ社三鷹と埼玉へ。途中北本で立ち寄ったうどん店に感動。昔風の田舎手打ちうどん。埼玉の田舎うどんも美味かった。埼玉もうどんの国、讃岐とはまた違ったうどんも楽しいのである。夜は上野にもどり銭湯で一風呂浴びて池袋硯屋で親友のＴ氏と飲んで仕上げはかけうどん。いい出汁してます。天然出汁は優しくて美味い。
24日、赤帽さんと群馬の太田、伊勢崎、桐生のお取引先挨拶回り。毎度毎度F社、K社の皆様お世話になりました。桐生の彦部様お世話になりました。天気はお決まりの雨になった。
夜、同郷のｗ氏と誘い合わせて恵比寿のめりけんやに行く。さすが東京、9時半でも行列。味は前回よりも美味く感じた。女性客も多くて宜しい。その後六本木に出て飲みながら天下国家を語り合う。道行く人美人多し。しかし終電でも立てらなあかん。東京の人は何時寝てるのだろうか。
25日、千葉の浦安で新たな出会い。宅配のお寿司屋さんも頑張っている。西日暮里のお取引先で色々どうすべきか歓談。その後、自由が丘の新たなお客さんの店を見に行き、中目黒のきつねやで冷やしきつねを食べて東京を後にした。
先ほどお客様から送られてきたお菓子を食べた。気にせず食べたら腐ってた。ウエー・・・何か胸が悪いめまいがする、胃が痛い。体調も気になる。明日は伊勢崎と館林なのに・・・・
～10/19
17日は朝から全国赤帽さんとF社宇都宮に。昼飯は勿論餃子。JR駅内のみんみんは行列。ジューシーでやすくて、意外とサッパリしててうまうまだった。午後からは前橋に。こちらも冬に向けてのお願い。夜は赤帽の両部長と会食。また言いたいこといってしまった。すんません。
18日は朝お得意様をまわり昼から県の東京事務所。物産協会の方と香川の夢を語り合う。
19日出張明けの残務整理。夕方から京都のお客様の当社案内と企画打ち合わせ。
いやはや、ばたばたの毎日である。
～10/14
由布院に行きお決まりの登山後の地ビールを飲み、湯平温泉郷へ。温泉に入り美味い料理を食べそして飲み爆睡。徹夜明けの登山は体に悪い。
翌朝、皆と別れ下関に向かう。お目当ては『海響館』という水族館。関門僑を見、綺麗な水族館へ。ここはさすが下関、ふぐ類が充実。非常に美味そうな水槽なのだ。水族館を見終わり近辺を散策。海峡の街は市場有り、ボードウォークありで賑やかなのだ。同じ橋の街、我が坂出とはえらい違い、ここは国際都市なのである。高松もサンポートに金をつぎ込んでる場合でない。港や海を売り物にしてる街はどこにでもある。
夜は突然予約入れた下関郊外の湯谷温泉で泊った。ふぐ刺し、松茸の土瓶蒸を食べ大満足。この連休で２kg太った。2日続け良き湯につかり少し足の具合も良くなった、と思う。そしてただひたすら走り昼過ぎにはひなびた坂出到着。車は疲れる。子供は元気なもので帰ってきてはまた近所のガキと遊ぶのだった。あのゴネは何だったのか。
そのうちの1組の方が本日お越しになった。工場と直営うどん店をご案内した。そして何かを掴まれて帰っていかれた。 と思う。
様々な情報が溢れている。うどんがブームでもある。開業をお考えの方、ご自分の目で現実を見て欲しい。（私のような子飼いの労働者から見れば開業を目指す方は羨ましくもある。まだプチブルになれない。甲斐性が無いのだ。）十分に資本と時間をお持ちの上で讃岐にも足を運んで欲しい。私の出来ることは出来る範囲でする。
集金、と打ち合わせでちょろちょろ。丸亀、坂出、善通寺の郊外にやたらセルフのうどん店が増えてきた。人口は増えない、食は多様化するなかで大変なことだ。店が増える背景には日本経済、香川の産業の低迷、リストラなどよろしくない事情がある。昨日の先輩との話ではないが３年後、５年後この業界はどうなっているだろうか。よほど信念をしっかり持ち技術的にもきちんとしてないと大変な事になる。体力勝負では大手資本に淘汰されかれない。本当に薄利な世界である。食べ物関連はなくならない、うそである。
途中だが抜けて新たな出会いを求め琴平方面に営業。世の中狭いものでお客様はなんと高校の○年先輩であった。歴史、文化、うどん、・・・・いろいろお教えいただいたのだった。
香川一の観光地、琴平にもっともっと元気になっていただきたいと切に願う。
北海道の西友も大変である。偽装表示の返金に踏み込み大パニック。一部にあこぎな消費者、裏家業の方々がいらっしゃるようである。ここ数年来低下しきった食品をめぐるモラルの低下はどうしようもない。
話は変わるが、この半月間、拉致問題含む朝鮮半島情勢についてつらつらと考えた。結論、日朝正常化に向けた動きは歴史の大きな一歩である。正常化抜きには拉致問題の解決は無い。何故か、今までが交戦状態に極めて近い状態であった。いや交戦状態だった。38度線は国境ではなく停戦協定ラインに過ぎない。不幸な半島情勢をつくったのは日米中ソであった。拉致自体は決して許せないがこの時期は、日米韓軍事同盟はリムパックという実践想定演習を東シナ海、太平洋で繰り返していた。70年代から80年代は韓国内の不安定な情勢、東西冷戦の激化、中ソ緊張の激化、日米安保の核軍事同盟強化がなされた時である。そして大韓民空機のソ連領侵犯、日航機ソ連領空侵犯撃墜事件、大韓民航機爆破事件ととんでもない情勢が続いていたのである。その後ソ連の崩壊、中国の市場経済導入、韓国の民主化そして太陽政策と緊張緩和はなされていった。そして北朝鮮に対する各国政府の承認が相次いできたので有る。
だが一方で米国ブッシュが北朝鮮、イラクにまさに切れんとしよう時である。歴史上このタイミングしかない。私は小泉政権は大嫌いだが訪朝・調印は歴史的意義がある出来事であり大きく評価する。そして発行部数増のためには手段を選ばぬ売国奴的一部マスコミのあり方は糾弾せねばならない。かかる極限状態の中で毅然とした態度をとり続けられ人の尊厳を教えてくれる拉致被害家族の方には脱帽である。
おりしも今年は日中国交回復30周年である。今尚残留孤児の追跡調査はなされている。この間、対中国の関係は大きく前進した。拉致問題の真相究明、帰国への道筋、そして総括、時間はかかるがこれから始まるのだ。私は金正日政権を決して許してはいない。国交正常化から本当の総括が始まるのだ。
イスラエルによるパレスチナアラファト議長府包囲が解かれ世界平和はかろうじて保たれた。ブッシュのイラク攻撃をさせてはならない。
過激に成らざるを得ない国際情勢は続く。
開園30周年とかでマイケルジャクソンのヒストリーにのせた創作演技。なかなかの感動ものであった。いやー保母さんも園長先生も自治会長さんもたいしたものである。みんなの熱意が通じ雨男が潜伏してるにもかかわらず晴れ間が覗いてきたのだった。
関東のお客様、ほんの少しご紹介～09/27
冬ギフトに向けたお客様との企画の確認、お客様の引継ぎ、新規のお客様への訪問。新たな出会い、別れ、語らい、まあいろいろやることはやってるのである。
赤坂の美々卯に昼食に寄った。きつねうどんを食べた。だし、麺、揚げのバランスは良い。老舗はさすがである。見た目、店内の雰囲気、それなりに納得させるものを持っている。老舗の暖簾の無いまだまだ駆け出しの我々の出来ることは何か、またどうやって歴史、慣習を創るのか、考えなければならないこと、やることは尽きない。
雨が降り東京にも秋がきた。
明日から急遽東京。人の多さに酔わない様にしたい。急にお世話になった方の退職が決まる。どこはかとなく寂しい秋風が吹きぬけていく。
大阪府内の出会いあれこれ
京都市の出会い 皆さんお世話になります。
～09/20
目先にとらわれない人の繋がりの大切を実感した。
～09/17
なかなか体がしゃんとせんが明日からは関西方面への出没を行う。頑固な粉文化があるからこないだの東京のようなことは無いと思う。それぞれのうどんがそして出汁がそれぞれ自己主張してるのだろう。
モスフードが本業のバーガを強化とやらで『なか卯』をニチメンに売却。ファーストフードをめぐる地図の書き換えはめまぐるしい。大手外食FCチェーンは確かに凄いことだらけだが個人的にはつまらない。味覚など感覚的なものを司る食は個性的なものがいろいろ入り乱れていることが楽しい。
こんなときに限りまあそれなりにばたばた。
仕事はのこっとるがしんどいので帰る。
そして全世界の多くの人の眼底にはあの日のあの特撮のような映像が刻み込まれた。あの日から何が変わったのだろう。小心者のブッシュJrは「悪の枢軸」と決め付けた相手に意気揚揚、米国は国内矛盾を戦争と侵略でしか解決できない。かかるなかで、わが国政府は調子に乗って有事法制化などブッシュのご機嫌伺いをしてる場合ではない。
文化の違い、価値観の相違を認めいかに平和を希求できるか。成立に曰くがあろうとも日本国憲法の前文、そして国連憲章の精神を今こそ声を大にして具体化することが重要である。
黙祷 そして前を見据えよ 時はかかるが理解せよ
話は変わるが香川県内大手総合スーパーのマルナカが公取委から独禁法の「優越的地位の乱用」の警告を受けた。もう大分以前からの話だが本当にやっとである。納入業者、担当者の苦労は絶えなかった。隷属的対応を強いられてた話は良く耳にした。物品要求を迫られるなんてのは当たり前・・・・悪しき慣行は直ちに改められねばならない。商行為は例え「業務」であっても人と人が行うものである（法人も然り）。上下関係は存在し得ない。当然ながら法律もそう出来ている。
恵比寿駅の『めりけんや』さん 埼玉県内の亀城庵取扱店、富士見市みずほ台の『讃商』さん
～ 09/06
東京は讃岐うどんブームである。どこに行ってもセルフ店の話題になる。たまたま見たニュースも讃岐うどん特集ばかり、時代の寵児である。様子を見にめりけんや恵比寿店を見てきた。立ち食いそばあじさいの跡地だった。当たり前のセルフ店で入る人は絶えない。いやそもそも通行量が多い。それに店が小さい。高回転は当たり前、所詮都会は違う。味は無難、しかし麺量はすごく少ない。トッピング類も小さい。女性子供にはいいが、おっさんには物足りない。価格はかけ小が190円。ちなみに我が亀城庵は一般店様式で、かけ小盛が200円（税込）。麺は打ちたて、出汁は化学調味料無しの天然もの、麺量だってもっと多い。関東にも健全なうどん店は多い。が今のブームはいかにも仕掛けましたが見え見え、冷静に見ていくことが重要。セルフ、FCはあくまでも矮小化された一様式に過ぎない。
否定しているのではない。正直少し距離を置いて見ている。話題になり皆が初体験してくれれば良いのだ。讃岐うどんミラクルワールドに足を踏み入れれば・・・・・・そこには深い深いけど案外単純なしかし摩訶不思議な何でもありの世界が待ち受けているのである。貴方好みの店は意外と全国あちこちにある。他者に惑わされず主観的に美味いものがうどんに限らず美味いのである。
今回の出張でお世話になった、○○社の△●さん、△○社の●×さん、×△店の◎×さんに感謝である。またF重工グループ各社の皆さん◎帽の方々有難うございました。
まあ広い関東回りきれてませんのでちょくちょく出向く。
次週は東京群馬栃木埼玉千葉と関東を縦横無尽に駆け巡る。赤帽さん富士重工さんお世話になります。
それぞれの店の味は、それぞれの店の個性が出ていて気持ちの良い借景に恵まれ、まあこんなものなのだろう。この場でのうんちくは控える。
今日改めて考えさせられたのは麺と出汁の調和である。どちらも不味いのは論外だが、美味いながらもどちらかが勝ってもだめだ。要は男女の関係のように相性なのだ。太くて下半身絶倫の腰のある麺男君に淡白で控えめなつゆ子さんは似合わない。このまま引っ付いてもつゆ子さんの苦労は絶えない。麺男君は一向に自分を変えようとはしない。早く別れたほうがいいよと第三者の忠告が必要なのである。
今日も減量の機会を逃してしまった。
街角に、いや田舎に行っても否応無しに眼に入る広告。知らず知らずのうちにしっかり刷り込まれている。大手資本により極めて計画的に仕組まれた広告が氾濫する中で我々の立場は・・・新宿駅は魅力的だが価格は年間３００万、マンションや金融商品などの高額商品ならいざ知らず、うどんではつらいなあ。みんなにいっぺん買って食べてもらいたいのに。
みんなも同じこと思とんやろなー。
新聞報道によると、先日「はなまるうどん」さんと業務提携を解消したフォーユーグループさんは「さぬき小町うどん」の直営、FC展開を打ち出した。来年６月までに直営、FC店で15店出店、中期計画で1000店を目指すと。
首都圏を中心に外食産業、特にうどん業界は大きく動き出した。安くて美味いものが気軽に食べれる機会が増えることは一面では良いことなのだろう。しかし家庭で家族揃って食事をすることが一方で減ってしまう社会は、そんなことさえも想像できない現実は？？？である。個人的にはコンビニ、冷食、ファーストフード、スーパーの惣菜の恩恵で肉体を維持はしている。だが現状の食生活のあり方には疑問を抱き続けたい。うどんはファーストフードの代表選手。しかしうどんを使った家庭の味、スローフードはできないだろうか。食事は根源的な人類の文化である。食は画一化してはならない。香川の讃岐うどんがすごいのは各店麺質、出汁の味がそれぞれ異なることである。日本最小面積の県にここまで多様なうどんが存在すること、また支える県民がいる事は嬉しい。食の大規模チェーン店構想は恐ろしい。
知事選が終わった。応援してた候補はあまりにもあっけなく大差で敗れた。大方の県民は参加も変革も望まなかった。官僚出身の現職に無責任に任せ、既得権益の確保を選択した。誰が見ても明らかな県財政破綻を公務員の責任にすりかえるのを選んだ。投票率30％台が物語るのは何か、足を運ばずとも現職が勝つ、といったあくまでも県民の尺度での長いものに巻かれる気楽さ安心感があったのではないか。これでは豊島のこともカワイのことも風化に任せるが良しとでも言うのか。何か問題が起これば運が悪かったで全ては終わるのか。悪しき香川の政治風土は一朝一夕では変わらない。
関東出張は次週になりそうである。
次週中頃から関東、関西と出張に出る。日程の詳細は未定。ひょっとすると9月に入ってからとなるかも知れぬが・・・お中元、夏ギフトでお世話になったお客様、なかなか日頃会えない業務用、PBのお客様にお礼のご挨拶に伺う。出張中はぶつくさ書けないが、帰ってきたら見たこと思ったことを徒然に書こうと思う。
今回も私のかつてので職場の上司であり、また当時の『交渉相手』（当時私は労組の代表、彼は理事会の労政担当専務）だった多田羅氏が出馬している。だから普通の県民よりは関心は高いほうかもしれない。争点は長野同様に改革と住民の直接参加である。
しかし私は情けないことに現在の県の実情をあまりに知らない。予算は？財政状況は？副知事の名は？現在の讃岐うどんについての県の方策は？・・・・・本当にえらいこっちゃ？？？・・・４０過ぎの社会人がこんなんでえんかである。選挙を契機に身の回りを見直そうと思う。讃岐うどんを販売することにより生活しているのに讃岐＝香川をあまりに知らないのである。なんか年々仕事以外の人との繋がりが減っていく、年取るごとに根を張るどころか枯れてくなー。地元を知る、地元にかかわる、地元を変える・・・・・即ち生き方が問われる。我々がつくり売るべき讃岐うどんは何か・・・当然仕事も問われる・・・・・ひとりの人間として。
（今日からですます調はやめた。）
管理人の片原氏には４０代の頭の硬直化しつつあるＰＣ音痴の小生に手取り足取り教えていただき、ただひたすら感謝です。
このページでは讃匠の外回りどさまわりである松井のひとりごとを徒然なるままに書いていきます。志は大きく、製麺業界、飲食業界のみならず、一部最近世間の信用を失墜させている食品業界に一石を投じることが出来ればと勝手に思っております。
話は変わりますが昨日雲の流れが変だなと思ってたら、お隣の丸亀市沖の本島が山火事で大変なことになっています。かつて塩飽水軍の拠点であった所です。被害が最小限であることを祈らざるをえません。