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| 小麦を徹底的に研究した結果、麺は良い状態に仕上がれば仕上がるほど、短い茹で時間で美味しく食せることがわかりました。
長く茹でれば麺の表面は荷崩れしてしまいます。亀城庵では、麺の最適な茹で時間がより短くなるよう、包丁切りにも0.1mm単位でこだわっております。 |
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株式会社 讃匠
〒762-0006 香川県坂出市旭町1-1-26 TEL：0877-45-2860 FAX：0877-45-3016
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