| １９８４年 |
丸亀城のお堀端、現・会長の自宅の一角に小さな工房を建てて、庵主がうどんを打ち始める。
麺研究室(ジャパンフードリサーチ)創業讃岐の伝統の製法を科学的に紐解き、試作研究を重ね現代の小麦粉に合せた独自の製法で美味しい麺作りに成功。 |
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| １９８６年 |
㈱讃匠を設立して本格的にうどんの販売を開始。 |
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| １９８８年 |
生産ライン増加のため、坂出の地に本社工場を建設。 |
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| １９９０年 |
お客様のご要望に沿って、細麺・太麺だけでなく家庭の鍋に合わせた分量の少ない２２０ｇのうどんなど新製品を次々に発売。 |
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| １９９５年 |
多加水の生ラーメンの製造開始。
国産小麦のうどんの研究を始め、有機南部小麦粉のうどんを発売。 |
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| １９９７年 |
お客様との交流を図る情報販売紙「亀城庵便り」創刊。
わかめラーメン・ごま切りうどんの発売開始。 |
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| １９９８年 |
お客様のご要望で、１人前用のうどん（一膳うどん）を発売。 |
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| ２０００年 |
インターネット通販に参入。
ＪＲ坂出駅構内にうどん店「うどん茶屋亀城庵」を開業。 |
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| ２００１年 |
自家製本格だしの研究・製造販売開始。 |
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| ２００２年 |
楽天市場にて初のグルメ大賞を受賞。 |
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| ２００３年 |
自家製本格だしの工場建設。
そば工場を建設。
楽天市場にて二度目のグルメ大賞を受賞。 |
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| ２００４年 |
惣菜工場を建設。
国産小麦うどん「薫」を新製品として発売。 |
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| ２００５年 |
楽天市場にて三度目のグルメ大賞を受賞。 |
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| ２００６年 |
楽天市場にて四度目のグルメ大賞を受賞。 |
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| ２００７年 |
楽天市場にて五度目のグルメ大賞を受賞。 |
