スープがこってり濃厚な為、レシピ通りの1袋360ｍｌの水よりも、少し多目の400ｍｌぐらいが、ちょうど良い。スープは4袋入っているけど、うどん1パックにスープ1袋で充分足りる。

フライパンで野菜＋豚肉などを炒める時に、塩コショウなどの味付けをすると、出来上がりがさらに濃い味になるから、しなくてもいいと思う。

茹でた生うどんの"ぬめり"が強いから、良く洗う事が必要。

しかし、冷えたうどんをフライパンで、温めるのに時間がかかるのが難点。蓋を使っても、レシピのように2?3分では無理。

2回目は、スープ＋水400ｍｌを鍋に入れ、沸騰後に野菜＋豚肉などを少し煮込み、良く洗ったうどんを入れさらに煮込む。

最後に卵を入れて、半熟になったら完成！

しかし･･･ちゃんぽんというより、とんこつ煮込みうどん？って感じだけど、フライパンで作るよりも良い完成度で満足。

ただ、麺がうどんじゃなくて、普通にたまごラーメンでも良かったのでは？と思ってしまう。