新蕎麦のとき注文して食べた時とても美味しく、うどん屋さんが作った蕎麦とは思えないほど感激しました。

今回の蕎麦は確かに美味しかったのですが茹でると切れやすく蕎麦の長さが短くなってしまいました。


私も蕎麦打ちの経験が少しありますが、季節、そば粉バランス、練り、また郵送時間等考えられますが・・・少しでも参考になれば幸いです。

これからも美味しいうどん、そばを食べさせてください。感謝