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亀城庵の山崎です

皆様、はじめまして亀城庵の山崎と申します。

ブログを書くこと自体が初めてで、右も左も分からない状態ですので、失礼な事もあるかと思いますが、以後お見知りおきをお願い致します。

さて、私は何者かと申しますと讃匠（亀城庵）にてうどんやラーメンの製造を担当しています。
また、新製品の開発も行っております。つまり、通常製品から新製品(もしくはボツ商品）までいろんな麺に関わっている（もしくは埋もれている）生活を送っています。そこで、今後麺製造の日記のような形で、皆様がおいしく食して下さっている私達の自慢の麺の舞台裏をご紹介して行けたらと思っておりますので、楽しんでいただければ幸いです。