2009年7月アーカイブ

7月9日釜山の中心街にお取引先様に連れていって頂いた。上野広小路の裏通りのような町並みの冷麺専門店で水冷麺を食べた。さっぱりとした清涼感ある味だった。好みで酢をかけて味の変化を楽しむ。ハサミで切ってくれた麺の食感が素敵だった。

我が家から南方約2ｋｍのセルフ店ｈの肉うどん中。肉は薄くて固いが丼の表面を埋め尽くす量には納得。茹で置きの麺も、かけの場合はつゆとなじみやさしい。肉を味わうならぶっかけのほうがつゆが肉に染みてなじむ。