2009年5月アーカイブ

5/17は息子のサッカーチームの全日本少年サッカー大会の2回戦があった。試合は勝った。腹が減ったのでグランドの近くのうどん屋で遅めの昼食。ぶっかけつゆが少なかったので、コロッケがぐでぐでにならずにすんだ。店内には対戦相手のチームの家族もいて、少し気まずい雰囲気。皆この試合にかけている。

24日は息子のサッカーの3回戦。勝てばベスト８・・・・健闘及ばず1-2で全日は終了。皆よく頑張った。終了後遅い昼飯でひやかけうどん。ここの大は３玉。食べ応えがあった。イリコの利いた出汁は我々の親父世代好みの味である。

休日の昼飯を食べる時間がないとき、ゆるーい物、完成度の高くないものを食べたくなる時に行く地元のセルフのチェーン店。量は多い。麺は固めで、もちもち感はなく、強いて言えば、まだ温かいかけうどんのほうに向く。が、この時期はぶっかけ冷大を、もそもそと食べる。のせているあげは大サイズ。かぼちゃ天ものせれば、なんとなく栄養バランスもよさそう。５分で昼食完了。同じような思いの人も多いのか、結構お客は多い。

夏のような暑い日には、うどんはざるに限る。冷たーいうどんを慎重につけつゆに運び、2/3をつゆにつけて、一気にすする。清涼感が吹き抜けていく。ネギ、ごまの薬味を下手に絡めると咳き込むので注意が必要。大食漢は、うどん茶屋亀城庵の大盛りに是非とも挑戦してほしい。（写真は普通サイズ）　ガツンと腹に溜まる満足を得ることができる。

8日に千代田区一番町で開催されたＮアートさんの月例交流会にはじめて参加してきた。事前にお送りしていた弊社の半生うどんが残っていたので、厨房をお借りしてうどんを茹でた。約2ｋｇ大鍋2つで茹で、水で充分に洗い、厨房にあっただし醤油で半分は「ぶっかけうどん」で、あと半分は、交流会に参加されてた宮城県の生産者の方がつくったトマトソースで「トマトソースうどん」を作ってご参加の方に振舞った。このトマトソースはとてもよくできている。ほどよい上品な甘さと、さっぱりした酸味で讃岐うどんがイタリアンに変身。即興のコラボも大変楽しい。

5月2日の昼下がりに訪問。ざるうどんとカレーライスのセットを頼み完食。何気なくメニューを見たら、そこには当社の通販で見慣れた『冷しきつね』の文字があった。即、頼んでしまった。冷たいというか生ぬるいぶっかけうどんに、冷たいお揚げが乗り、その上には規則正しく細ネギ、生姜、おろし大根の薬味三兄弟が並んでいた。メタボを恐れることなくこちらも完食。

香川県内のうどん店で『ぶっかけうどん』を注文すると出てくる標準的なものにちくわ天を乗せてみた。添えてあるレモンを絞り味を調整する。冷ぶっかけを頼むと、店によっては冷水で締めすぎてゴムのような麺が出てくる場合があるので注意が必要。かといって安い値段の店に、温かいメニューと冷たいメニューの麺の茹で時間、加減を変えろ、というのも酷だ。

当社の半生うどんのの細切と希釈かけつゆで冷かけを作って試食した。丸亀市飯山町の農家から直接仕入れている取れたてのネギを山盛りかけた。ネギが多すぎ、つゆの味はわからなくなった。冷たいつゆに細い麺は合う。讃岐の裏メニューのチャンピオン冷かけ。私はいりこくさいのが好きだ。