亀城庵の麺の太さについて


細ぴっぴちゃん&太ぴっぴちゃん


「本膳うどん(約3人前)」と「一膳うどん(約1人前)」では
夏季(6月〜10月)は2種類
冬季(11月〜5月)は3種類
の太さの麺をご用意いたしております。

※それ以外のうどんはすべて並切麺のみです。
ただし、「薫うどん」は冬季は太麺のみになります。



●夏季(6月〜10月)●

  特徴 夏季の調理例 茹で時間 麺の太さ(断面)
讃岐うどんの麺の太さ:細麺

夏季限定
ひんやりツルツル
夏メニューに最適です

ざるうどん・パスタ風
サラダ風・
主に冷たいメニュー

ざるうどん
 …約4〜6分
かけうどん
 …約3〜5分

  茹で前  茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.2×2.7mm  2.4×3mm
讃岐うどんの麺の太さ:並切麺

本場の美味しいうどんが
手軽に楽しめます

かけうどんの他
洋風・中華風等
いろいろなメニュー

ざるうどん
 …約10分
かけうどん
 …約8分

  茹で前  茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.8×3.6mm  3×4mm





●冬季(11月〜5月)●

  特徴 冬季の調理例 茹で時間 麺の太さ(断面)
讃岐うどんの麺の太さ:並切麺

本場の美味しいうどんが
手軽に楽しめます

かけうどんの他
洋風・中華風等
いろいろなメニュー

かけうどん
 …約8分

  茹で前  茹で上がり
茹で前→茹で上がり
2.8×3.6mm  3×4mm
讃岐うどんの麺の太さ:太麺

香川県のうどん専門店
で出されている標準的な
太さです

釜上げうどん・鍋料理
かけうどん
温ぶっかけうどん

かけうどん
 …13〜15分
釜上げ・鍋等
 …10〜12分

茹で前  茹で上がり
茹で前→茹で上がり
3.1×4.0mm  4×5mm
讃岐うどんの麺の太さ:極太麺

冬季限定
アツアツの
冬メニューに最適です

鍋料理・鍋焼うどん
煮込みうどん
しっぽくうどん

かけうどん
 …17〜20分
鍋・煮込み等
 …12〜15分

茹で前  茹で上がり
茹で前→茹で上がり
3.5×4.5mm  5×6mm





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